La banica es un plato típico búlgaro. La primera vez nos la preparó una amiga de ese país cuando nos visitó con su madre . Irena, la madre, vive desde hace treinta años en Bulgaria y ambas tienen un talento culinario enorme. Nos sorprendieron con sus platos que olían a pimentón y satureja. Aprendí muchísimo. Otro día voy a preparar algo más con la pasta filo. Es fácil de encontrar y tiene una textura muy suave. Suelta se parece a una sábana de algodón egipcio...
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